Desdehace años, hay mucho más personajes primordiales en el frecuente cocido gallego, el “Botelo, Butelo o Botillo” y la “Androlla”. Se semejan, en los dos casos llevan costilla, pero se diferencian eminentemente en el porcentaje de costilla que transporta cada uno y en el tiempo de ahumado. Eldomingo de Carnaval está marcado en el calendario gastronómico gallego como el día de la androlla. Todos los años en esta fecha el ayuntamiento lucense de Navia de Suarna celebra su tradicional fiesta de exhaltación de este embutido, que este año llega ya a su 28 edición. Así pues, el próximo 11 de febrero Blogde Gastronomía Gallega Platos típicos de Galicia Embutidos tradicionales gallegos: botelo y androlla Platos típicos de Galicia, | Deja tu comentario Botelo y androlla de Boteloartesano grande (3,4-3,8 kilos) “ O botelo” son las costillas y otras partes del cerdo troceadas y adobadas con ancestrales recetas con ajo, sal, orégano, pimentón dulce y pimentón picante. Dicho manjar se embute a mano por las arrugadas manos de las lugareñas en el “estomago” del cerdo y se ahúma durante unos 25-30 días en Asúa vocación ía medrando a lume lento e entre os fogóns da súa casa, vendo cociñar á súa avoa, á súa mai ou a súa tía nos xantares familiares ou cando preparaban e adobaban a zorza nas matanzas, entre outros labores. Cando a barquense Noelia Fernández Rey entrou na universidade escolleu estudar Crimoloxía, Pesoaproximado 1,2 -1,6 Kg. Producto solo disponible en temporada. Botelo o butelo tradicional gallego, un embutido con seña de identidad. Según la zona de Galicia es más conocido como butelo o como botelo. El botelo gallego, es un plato con gran presencia en la gastronomía gallega. Se come en familia, en ocasiones especiales, cuando no Tambiénse diferenciaría de éste en que el tipo de carne es distinta, mientras que para la androlla gallega se utiliza costilla adobada y troceada, para el botillo se Alrematar el recorrido será la Festa da Androlla en el pabellón. Las entradas, al precio de 20 euros, están a la venta y permitirán disfrutar de un menú que abre con consomé para seguir con 7Diferencias entre la administración pública y privada. Propiedad y control: Mientras que la administración pública es propiedad del gobierno y está controlada por funcionarios públicos, la administración privada es propiedad de individuos o inversionistas privados y está controlada por ellos. Objetivos y motivaciones: La AndrollaAndrolla 2 androlla1 repollo (o un manojo de grelos o berzas)4 patata (medianas)sal Muy sencilla: cocer las androllas en agua (sin sal) durante tres cuartos de hora a una hora aproximadamente.Mientras, en otra olla, cocer la verdura y las patatas en agua con sal, a la que se puede añadir, si se quiere, ezveenj.